Evergarden

Hier handelt es sich um einen Blend aus 1. Ernte der selben Region. Anders als bei Single Origin Varianten können wir so besser schlechtere Ernten ausgleichen und immer für gleichbleibende Qualität und Geschmack garantieren. Dieser Tee wird vor der Ernte 20-30 Tage lang beschattet.

24,00 €

INTENSIVES GRÜN

Angenehme Umaminote & rund im Abgang

LANGANHALTENDER ENERGIESCHUB

Ohne plötzlichen Leistungsabfall oder Nervosität (wie von Kaffee bekannt)

BEVORZUGT VON GASTRONOMEN

In vielen Cafés erhältlich

Langt für 50 Tassen (0,98€ pro Tasse)

Auf Lager. In 1-3 Werktagen bei dir.

Die erste Ernte (Ichibancha) ist bei Matcha so wichtig, weil sie die höchste Qualität und den besten Geschmack liefert.

Mehr Nährstoffe & Umami – Die jungen Blätter enthalten besonders viel L-Theanin und Chlorophyll, dadurch wird der Geschmack süßlich, mild und cremig.
Weniger Bitterstoffe – Spätere Ernten entwickeln mehr Catechine: der Matcha wird bitterer und herber.

• Feinere Struktur – Die Blätter sind zarter und ergeben ein leuchtend grünes Pulver und eine bessere Textur beim Aufschlagen.

Ceremonial Grade Matcha ist die höchste Qualitätsstufe von Matcha - ursprünglich für die japanische Teezeremonie gedacht.

Kurz erklärt:

Blätter: Nur die jüngsten, feinsten Teeblätter (1. Ernte)
Farbe: Leuchtend, intensiv grün (zeigt hohe Qualität & viel Chlorophyll)
Geschmack: Mild, leicht süßlich, umami - kaum bitter

Textur: Sehr fein gemahlen, cremig beim Aufschlagen

Uji in Kyōto gilt seit dem 12. Jahrhundert als Geburtsort der japanischen Teekultur. Das milde Klima, die fruchtbaren Böden und die Nebel der Region sorgen für besonders zarte, aromatische Teeblätter. Traditionelle Anbaumethoden und jahrhundertealte Erfahrung der Teebauern garantieren höchste Qualität. Deshalb ist Matcha aus Uji besonders leuchtend grün, mild im Geschmack und ideal für Ceremonial Grade Matcha. Man kann daher behaupten, dass aus Uji der beste Matcha der Welt kommt.

„Evergarden“ eignet sich dank seines besonders milden und ausgewogenen Geschmacks pur und bleibt gleichzeitig in Kombination mit Milch angenehm aromatisch und cremig. Perfekt für vielseitigen Genuss: klassisch oder modern.

Ein runder, vollmundiger Matcha mit harmonischem Umami und einer sanften, natürlichen Süße. Sein Geschmack ist weich und ausgewogen, ohne bittere Noten, mit einem angenehm cremigen Abgang. Ideal für alle, die einen besonders milden und zugleich intensiven Matcha genießen möchten.