Daily Green

Single Origin Matcha aus Fuji, Shizuoka, gewonnen aus der ersten Ernte. Der ideale Daily und „Crowd Pleaser“. Fein ausbalanciert mit mildem Umami und einem angenehm weichen Abgang.

21,00 €

INTENSIVES GRÜN

Angenehme Umaminote & rund im Abgang

LANGANHALTENDER ENERGIESCHUB

Ohne plötzlichen Leistungsabfall oder Nervosität (wie von Kaffee bekannt)

BEVORZUGT VON GASTRONOMEN

In vielen Cafés erhältlich

Langt für 50 Tassen (0,84€ pro Tasse)

Auf Lager. In 1-3 Werktagen bei dir.

Die erste Ernte (Ichibancha) ist bei Matcha so wichtig, weil sie die höchste Qualität und den besten Geschmack liefert.

Mehr Nährstoffe & Umami: Die jungen Blätter enthalten besonders viel L-Theanin und Chlorophyll, dadurch wird der Geschmack süßlich, mild und cremig.
Weniger Bitterstoffe: Spätere Ernten entwickeln mehr Catechine: der Matcha wird bitterer und herber.
Feinere Struktur: Die Blätter sind zarter und ergeben ein leuchtend grünes Pulver und eine bessere Textur beim Aufschlagen.

Ceremonial Grade Matcha ist die höchste Qualitätsstufe von Matcha – ursprünglich für die japanische Teezeremonie gedacht.

Fuji in Shizuoka gilt als eine der besten Matcha-Herkünfte Japans. Milde Temperaturen, die mineralreichen und vulkanischen Böden und der Nebel rund um Fuji geben diesem Matcha Besonderheiten: weich, rund, weniger bitter und leuchtend grün.
Matcha wird, um mehr L-Theanin und Chlorophyll und somit weniger Bittgerkeit und ein kräftiges Grün zu erlangen, mehrere Wochen beschattet. Der Nebel um den Vulkan und der Flüsse sorgt für einen Filter vor der Sonne und unterstützt diesen Prozess.

„Daily Green“ eignet sich dank seines besonders milden und ausgewogenen Geschmacks pur und bleibt gleichzeitig in Kombination mit Milch angenehm aromatisch und cremig. Perfekt für vielseitigen Genuss: klassisch oder modern.

Ein charakterstarker Matcha mit klarer, intensiver Aromatik: Der Geschmack ist ausgeprägt und typisch matcha: frisch, grün und präsent, ohne dabei aufdringlich zu wirken.